Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Буханка



Буханка


  • 1 пакет (7 г) легкорастворимых дрожжей
  • 2 ч. л. соли
  • примерно 700 г муки крупчатки
  • 50 г сахарного песка
  • 400 мл пахты или кислого молока
  • 125 г сливочного масла или маргарина

В большой миске смешайте дрожжи, соль и 300 г муки. Поставьте сотейник на средний огонь, нагрейте в нем (до 47-52°С) сахар, пахту и 90 г сливочного масла. Предварительно масло растапливать не надо. Электрическим миксером на низкой скорости постепенно вбейте пахту в смесь из муки. Увеличив скорость, взбивайте еще 2 минуты, изредка счищая тесто с боков миски. Вбейте 150 г муки, чтобы тесто стало густым. Взбивайте еще 2 минуты. Деревянной ложкой вмешайте 220 г муки, чтобы тесто стало плотным. Положите тесто на стол, слегка посыпанный мукой, и вымешивайте его минут 10. Тесто должно стать гладким и эластичным. За время вымешивания добавьте 30 г муки. Сформуйте из теста шар. Положите в миску, смазанную жиром. Закройте тесто прозрачной пленкой и оставьте подниматься в теплом месте (27-29,5°С) около часа, пока оно вдвое не увеличится в объеме. Обомните тесто. Положите его на стол, слегка посыпанный мукой, и разрежьте пополам. Закройте прозрачной пленкой и дайте постоять 15 минут. Смажьте жиром две формы для выпечки хлеба размером 21х11 см. Сделайте две буханки. Положите в формы швом вниз. Закройте прозрачной пленкой и оставьте подниматься в теплом месте 1 час, пока они не увеличатся в объеме вдвое. Нагрейте духовку до 190°С. Растопите оставшиеся 2 ст. ложки сливочного масла. Острым ножом или бритвой нарежьте каждую буханку пополам вдоль на глубину 5 мм. Смажьте разрезы растопленным сливочным маслом. Выпекайте 25-30 минут, пока буханки не зарумянятся. Если по дну буханки постучать, она будет казаться пустой. Выньте буханки из формы. Остудите на решетке.






СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Буханка (58 фотографий)


Буханка
Буханка

Буханка в 2019 году
Буханка в 2019 году

Буханка рекомендации
Лук репчатый

Буханка картинки
Буханка картинка

Буханка новые фото
Буханка новейшие фото

Буханка изоражения
Буженина из индейки - рецепт с фото на Повар.ру изображения

Буханка
Тыквенный торт - Буханка видео

Смотреть Буханка видео
Обсуждение по теме: Буханка, buhanka/



Похожие статьи

Арбузный сорбет с сахарными незабудками, пошаговый рецепт с фото
Немецкая кухня. Рецепты немецкой кухни
Жульен из лисичек — рецепт с фото пошагово
Молдавская кухня - рецепты с фото, блюда
Пирожки с картофелем луком и пармезаном, пошаговый рецепт с фото
Жаркое из бычьих хвостов , пошаговый рецепт с фото
Вафли из гречневой муки с семгой - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
Блинный пирог
Тёртый пирог с красной смородиной – Пошаговый рецепт с фото. Выпечка. Вкусные рецепты с фото. Пироги
Бутерброд со шпротами и соленым огурцом — рецепт с фото пошагово



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ