Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Буше "Мария"



Буше "Мария"


  • Мука 1 стакан
  • Белки 10 шт
  • Желтки 7 шт
  • Песок 6 ст. л
  • Сироп:
  • Сахар 1 стакан
  • Вода 1 стакан
  • Молотый кофе 2 ст. л
  • Коньяк 2 ст. л
  • Крем: (сливочно-кофейный)
  • Сливочное масло 200 г
  • Желток 1
  • Сахарная пудра 3 ст. л
  • Молотый кофе 3 ст. л
  • Вода 1/2 стакана
  • Коньяк 2 ст. л
  • Глазурь:
  • Сахарная пудра 3/4 стакана
  • Какао порошок 2 ст. л
  • Вода 3 ст. л
  • Сливочное масло 2 ст. л

Белки взбить миксером, постепенно, тонкой струйкой всыпая сахар. Затем, не прекращая взбивания массы, добавить по одному желтки, всыпать муку и мгновенно замесить тесто. Очень быстро отсадить тесто с помощью кондитерского мешка и гладкой круглой большой трубочки в виде круглых и овальных булочек на противини, застелённые шероховатой бумагой. Так же быстро и аккуратно, чтобы не встряхнуть, поставить противни в духовку и выпекать при t 180 до готовности. Готовность буше определяется по золотистому цвету изделий и как легко они отходят от бумаги. Когда испечённые лепёшки остынут, снять их с бумаги, склеить кремом донышками попарно и поставить в холодильник на 1-2 ч. затем пропитать сахарным сиропом, аккуратно заглазировать шоколадной глазурью. Глазурь должна быть умеренно текучей и одновременно достаточно густой. Когда глазурь совершенно застынет и охладится, поверхность буше можно будет разресовать кремом, нанести сеточки, цветки, написать имена гостей и т. д . Сироп для приготовления буше: сварить крепкий кофе, процедить, добавить сахар, довести до кипения, охладить, ароматирозовать коньяком, использовать для пропитания. Крем: сварить крепкий кофе, процедить, добавить сахар, охладить, добавить коньяк, вливать по 1 ч. л в растёртое добела масло с яичным желтком, продолжая взбивать массу до получения хорошо взбитого крема с нежным вкусом и ясно выраженным кофейным ароматом.






СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Буше "Мария" (12 фотографий)


Буше
Буше "Мария"

Буше
Буше "Мария" в 2019 году

Буше
Как желток отделить от белка: 2 пошаговых способа с фото на Webspoon.ru

Буше
Буше "Мария" картинки

Буше
Буше "Мария" новейшие фото

Буше
Ачма с зеленью - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру изображения

Буше
Слоеный сырный пирог с куриным фаршем - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру - Буше "Мария" видео

Смотреть Буше
Форум по теме: Буше "Мария", bushe-mariya/



Похожие статьи

Трайфл на Хэллоуин с тыквой и облепихой, пошаговый рецепт с фото
Шаурма в домашних условиях. Рецепты приготовления. Просто, быстро и очень вкусно
Курица с овощами на пару и апельсиновый соус
Суп с 
Салат оливье с бедром индейки и моченым яблоком, пошаговый рецепт с фото
Творожный пирог с хрустящей корочкой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Килька в томате, рецепт с фото. Как сделать домашнюю кильку в томате?
Меню на неделю – Рецепты блюд на неделю
Салат «Подкова на удачу» – Пошаговый рецепт с фото. Салаты. Вкусные рецепты с фото. Салаты с рыбой и морепродуктами
Реблошон - описание продукта на Gastronom.ru
Пахлава ленивая, пошаговый рецепт с фото
Голени в духовке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Рецепт приготовления блинчиков с капустой. Как приготовить блинчики с капустой, фото
Домашний пломбир



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ