Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Цветная капуста по-корейски на зиму | Волшебная Eда.ру



Цветная капуста по-корейски на зиму

Узнаваемый, «фирменный вкус» закуска приобретает за счет чеснока, кориандра, молотого мускатного ореха, сушеного базилика и острого перца. Лучше, кончено же, запастись всеми перечисленными специями и добавлять их отдельно по своему вкусу, регулируя степень остроты. Но если желаете, то можете заменить весь этот шикарный букет 1-2 столовыми ложками уже готовой приправы для моркови по-корейски. В таком случае внимательно читайте упаковку, в списке ингредиентов не должно быть соли, а также усилителей вкуса, красителей и прочей химии.

Цветную капусту для консервирования выбирайте плотную, со светлыми соцветиями, без видимых повреждений и следов насекомых. В списке ингредиентов указан вес капусты в разобранном виде, то есть без кочерыжки. Примерно килограмма соцветий хватит на 2 банки объемом 1 л. Количество маринада также рассчитано на этот объем, чтобы наполнить баночки без остатка.

cvetnaya kapusta po korejski 11

Общее время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 20 минут
Выход: 2 л

Ингредиенты

  • соцветия цветной капусты — 0,8-1 кг
  • крупная морковь — 1 шт.
  • красный болгарский перец — 1 шт.
  • чеснок — 6 зуб.
  • острый молотый перец чили — 0,5 ч. л.
  • Ингредиенты для маринада
  • вода — 650 мл
  • соль — 1 ст. л. с горкой
  • сахар — 4 ст. л. под нож
  • 9% уксус — 100 мл
  • рафинированное растительное масло — 50 мл
  • молотый мускатный орех — 0,5 ч. ложки
  • молотый кориандр — 1 ст. л.
  • сушеный базилик — 0,5 ч. л.
  • молотый черный перец — 0,5 ч. л.

cvetnaya kapusta po korejski 1

Как законсервировать цветную капусту по-корейски

Первым делом следует подготовить овощи, промыть их и очистить. Капусту я разбираю на мелкие соцветия, а затем бланширую. Для этого набираю в кастрюлю 2 литра воды, довожу до кипения и засыпаю капусту. Провариваю ровно 3 минуты (с момента закладки, повторного кипения дожидаться не нужно), затем откидываю на дуршлаг и охлаждаю. Важно не переварить овощи, они должны хрустеть.

cvetnaya kapusta po korejski 2

Морковь измельчаю на специальной терке для корейских салатов, чтобы получились длинные и тонкие полоски. Болгарский перец нарезаю тонкой соломкой.

cvetnaya kapusta po korejski 3

В глубокой миске соединяю нарезанные овощи и бланшированную капусту. Туда же отправляю острый молотый перец и чеснок, пропущенный через пресс. Все как следует перемешиваю, чтобы перец равномерно распределился.

cvetnaya kapusta po korejski 4

Затем наполняю овощами стерилизованные банки, максимально плотно, но не до горлышка, а до плечиков (2-3 см ниже горлышка).

cvetnaya kapusta po korejski 5

Готовлю маринад. Для этого закладываю все ингредиенты для маринада в сотейник, заливаю водой, жду начала кипения и провариваю 2 минуты. Кипящим маринадом заливаю содержимое баночек до самого верха. Обратите внимание, что при добавлении черного молотого перца капуста слегка окрасится в темный цвет, если вас это смущает, то используйте белый молотый перец в таком же количестве.

cvetnaya kapusta po korejski 6

Прикрываю банки с капустой стерильными крышками, но не укупориваю. Ставлю стерилизоваться в кастрюлю с горячей (!) водой. Чтобы во время тепловой обработки тара сохранила целостность, не забудьте на дно кастрюли уложить полотенце или установить специальную подставку. Стерилизую банки 0,5 л — 10 минут, 1 л — 15 минут. Отсчет времени начинается с момента кипения воды в кастрюле.

cvetnaya kapusta po korejski 7

Аккуратно извлекаю банки из кипятка и сразу же укупориваю жестяными крышками. Переворачиваю закатку вверх дном, укутываю одеялом и оставляю в таком виде до полного остывания. Снимать первую пробу можно уже спустя неделю. Хранить консервированную цветную капусту по-корейски следует в темном и прохладном месте не дольше 1 года.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Цветная капуста по-корейски на зиму | Волшебная (58 фотографий)


Цветная капуста по-корейски на зиму | Волшебная Eда.ру
Цветная капуста по-корейски на зиму | Волшебная Eда.ру

Цветная капуста по-корейски на зиму | Волшебная Eда.ру в 2019 году
Цветная капуста по-корейски на зиму | Волшебная Eда.ру в 2019 году

Цветная капуста по-корейски на зиму | Волшебная Eда.ру рекомендации
Рождественские десерты Старого Света

Цветная капуста по-корейски на зиму | Волшебная Eда.ру картинки
Цветная капуста по-корейски на зиму | Волшебная Eда.ру картинки

Цветная капуста по-корейски на зиму | Волшебная Eда.ру новые фото
Цветная капуста по-корейски на зиму | Волшебная Eда.ру новейшие фото

Цветная капуста по-корейски на зиму | Волшебная Eда.ру изоражения
Осетинский пирог с картофелем и сыром, пошаговый рецепт с фото изображения

Цветная капуста по-корейски на зиму | Волшебная Eда.ру
Салат с курицей «Пасхальный» – Пошаговый рецепт с фото. Пасхальные рецепты. Вкусные рецепты с фото - Цветная капуста по-корейски на зиму | Волшебная Eда.ру видео

Смотреть Цветная капуста по-корейски на зиму | Волшебная Eда.ру видео
Обсуждение по теме: Цветная капуста по-корейски на зиму | Волшебная Eда.ру, cvetnaya-kapusta-po-koreyski-na-zimu-volshebnaya/



Похожие статьи

Фасоль со сливками - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
Холодный суп из лосося с луком-пореем, пошаговый рецепт с фото
Свекольная икра - рецепты с фото на Повар.ру (14 рецептов икры из свеклы)
Салат с тунцом, помидорами черри и маслинами (ПП) — рецепт с фото пошагово
Куриная грудка в медово-розмариновом маринаде - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Запечённая спаржа с перцем - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Спинка лосося с томлённым картофелем , пошаговый рецепт с фото
Боорцог — рецепт с фото пошагово
Блинчики на дрожжах и молоке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Пирог с консервированными персиками рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Курица, фаршированная бананами - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Засолка горбуши - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Пористые блины на молоке с ежевикой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Домашний мармелад из красной смородины — рецепт с фото. Как сделать мармелад в домашних условиях
Шпинатовые блинчики , пошаговый рецепт с фото



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ