Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Греческий соус-закуска «Скордалья» — рецепт с фото пошагово



Греческий соус-закуска «Скордалья»

Скордалья - блюдо греческой кухни, которое имеет в своем составе чеснок и в разных регионах готовится по-разному!

Ингредиенты

Картофель - 300 г

Оливковое масло - 2 ст.л.

Чеснок - 2 зубчика

Уксус винный - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

  • 123 кКал
  • 35 мин.
  • 35 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Добавить фотоотчет

Пошаговый рецепт с фото

Скордалья - это блюдо греческой кухни, которое в разных регионах называют по-разному, где-то это соус, где-то закуска. Мало того, в разных регионах под названием "Скордалья" скрываются блюда с разными ингредиентами, но один ингредиент остается неизменным - чеснок ("Скорда" по-гречески - "чеснок", отсюда и название блюда).


На Крите готовят два вида Скордальи: картофельную и хлебно-картофельную, а еще есть хлебно-ореховая скордалья, но это уже материковый вариант блюда.


Итак, приготовим греческий соус-закуску «Скордалья» по-критски, из картофеля.


Подготовьте все продукты по списку.


Картофель очистить и нарезать кубиком. Выложить картошку в кастрюлю и залить 0,5 л воды. Поставить кастрюлю на огонь и варить картофель до готовности, минут 20. В конце варки посолить картошку.


Чеснок очистить и измельчить. Выложить его в ступку, добавить черный молотый перец.


Влить в ступку 1 ст.л. винного уксуса и 1 ст.л. оливкового масла холодного отжима.


Пестиком хорошо растолочь чеснок с маслом и уксусом до получения кашицы.


С готового картофеля слить воду (оставив 100 мл отвара) и растолочь его картофелемялкой в пюре, при необходимости подлить немного отвара, чтобы картофель получился по густоте, как жирная сметана, если вы готовите соус. Если вы готовите закуску, то доливать отвар не нужно.


Добавить к картофелю чесночную кашицу.


Хорошо все перемешать и добавить оставшуюся ложку оливкового масла. Хорошо вилкой взбить картофельное пюре с маслом, оно станет воздушной консистенции.


Я в этот раз приготовила "Скордалью" - закуску. Ее принято подавать с отварной свеклой.


Очень вкусное блюдо, обязательно попробуйте, хотя бы как альтернативу привычному картофельному пюре.








СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Греческий соус-закуска «Скордалья» — рецепт с фото (28 фотографий)


Греческий соус-закуска «Скордалья» — рецепт с фото пошагово
Греческий соус-закуска «Скордалья» — рецепт с фото пошагово

Греческий соус-закуска «Скордалья» — рецепт с фото пошагово в 2019 году
Греческий соус-закуска «Скордалья» — рецепт с фото пошагово в 2019 году

Греческий соус-закуска «Скордалья» — рецепт с фото пошагово рекомендации
Закуска из печеного сладкого перца, пошаговый рецепт с фото

Греческий соус-закуска «Скордалья» — рецепт с фото пошагово картинки
Греческий соус-закуска «Скордалья» — рецепт с фото пошагово картинка

Греческий соус-закуска «Скордалья» — рецепт с фото пошагово новые фото
Греческий соус-закуска «Скордалья» — рецепт с фото пошагово новые фото

Греческий соус-закуска «Скордалья» — рецепт с фото пошагово изоражения
Зеленый салат, описание, фотография и лучшие рецепты на сайте Еда изображения

Греческий соус-закуска «Скордалья» — рецепт с фото пошагово
Овощной плов с рисом - Греческий соус-закуска «Скордалья» — рецепт с фото пошагово видео

Смотреть Греческий соус-закуска «Скордалья» — рецепт с фото пошагово видео
Форум по теме: Греческий соус-закуска «Скордалья» — рецепт с фото пошагово, grecheskiy-sous-zakuska-skordalya-recept-s-foto/



Похожие статьи

Советские салаты
Судак с овощами в мультиварке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Пирог со сливами
Кухня Беларуси: топ-10 национальных блюд - Статьи на Повар.ру
Салат с крабовыми палочками и яблоками рецепт – европейская кухня: салаты. «
Свекольный суп на мясном бульоне – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
Пицца - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Грудка индейки маринованная в апельсинах – Пошаговый рецепт с фото. Вторые блюда. Вкусные рецепты с фото. Блюда в духовке
Куриный суп в мультиварке, рецепт с фото. Готовим суп из курици в мультиварке - Поларис, Редмонд, Панасоник
Плов из риса басмати — рецепт с фото пошагово
Песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой — рецепт с фото пошагово



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ