Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Как варить бульон для супа из курицы — рецепт с фото пошагово



Как варить бульон для супа из курицы?

Пошаговый рецепт с фото

Если вы не знаете, как варить бульон для супа из курицы, то я с удовольствием расскажу вам несколько секретов его создания.


Сварить его можно из любой части курицы или же из целой тушки, имея под рукой вместительную кастрюлю или казан. Главное, помнить, что перед варкой мясо лучше всего отмочить примерно 1-2 часа, иначе можно получить непрозрачный и мутный бульон. Делается это для того, чтобы извлечь кровь из мяса - именно кровь, сворачиваясь в кипятке, формирует мутную и грязную пену на поверхности жидкости в кастрюле. Если у вас нет свободного времени на вымачивание, готовый бульон можно пропустить через 2-3 слоя марлевой ткани и осветлить, прогрев в кастрюле вместе со взбитым белком, а затем еще раз процедить через марлю.


Чтобы блюдо получалось вкусным и ароматным, куриное мясо или части курицы заливать нужно холодной водой. При прогревании мясо отдаст ей свой аромат, а вот кипяток сразу же запечатает мясо, и сок останется внутри него.


Итак, подготовим необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!


Промоем части курицы, срежем с них жилы и пленки, разрежем при необходимости и выложим в кастрюлю.


Зальем холодной водой и поместим на плиту, включив средний нагрев. Примерно через 5 минут снимем шумовкой образовавшуюся пену, аккуратно все перемешаем и еще раз уберем пену.


Отварим около 10 минут и добавим соль, лавровые листья, горошины черного перца. Ни лук, ни морковь в бульон добавлять не будем - они будут использоваться при варке супа. Также в бульон не будем добавлять свежую зелень - она придаст ему зеленоватый оттенок. Протомим все на плите до полной готовности куриного мяса - бульона станет меньше, но зато он будет более насыщенным. За 2 минуты до готовности выложим пару веточек сушеного или свежего тимьяна для усиления аромата. Его можно заменить розмарином или сельдереем.


Если бульон получился мутным, процедим его через ситечко с мелкими ячейками. Куриное мясо можно извлечь и на курином бульоне сварить вкуснейший суп с овощами или с лапшой, желательно домашней!


Теперь вы знаете, как варить бульон для супа из курицы. Причём не абы какой, а вкусный, ароматный и прозрачный!


Приятного вам!


Как варить бульон для супа из курицы? — рецепт с фото пошагово




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Как варить бульон для супа из курицы (39 картинок)


Как варить бульон для супа из курицы — рецепт с фото пошагово
Как варить бульон для супа из курицы — рецепт с фото пошагово

Как варить бульон для супа из курицы — рецепт с фото пошагово в 2019 году
Как варить бульон для супа из курицы — рецепт с фото пошагово в 2019 году

Как варить бульон для супа из курицы — рецепт с фото пошагово рекомендации
Напитки для детских завтраков

Как варить бульон для супа из курицы — рецепт с фото пошагово картинки
Как варить бульон для супа из курицы — рецепт с фото пошагово картинка

Как варить бульон для супа из курицы — рецепт с фото пошагово новые фото
Как варить бульон для супа из курицы — рецепт с фото пошагово новые фото

Как варить бульон для супа из курицы — рецепт с фото пошагово изоражения
Гуляш из говядины с подливой: простой вариант изображения

Как варить бульон для супа из курицы — рецепт с фото пошагово
Творожный пирог с шоколадом и цитрусом рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. Еда - Как варить бульон для супа из курицы — рецепт с фото пошагово видео

Смотреть Как варить бульон для супа из курицы — рецепт с фото пошагово видео
Форум по теме: Как варить бульон для супа из курицы — рецепт с фото пошагово, kak-varit-bulon-dlya-supa-iz-kuricy/



Похожие статьи

20 января — день памяти Иоанна Предтечи, Иванов день
Гавайские булочки с ананасом — рецепт с фото пошагово
Мнишки со сметаной пошаговый рецепт (13 фото)
Шоколадный кекс с морковью и брусникой – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
Куриные шарики
Торт желейный с творожным суфле, рецепт с фото
Пирожки с сушеными яблоками — рецепт с фото пошагово. Как приготовить пирожки с начинкой из сушеных яблок?
Диетические котлеты из говядины - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Курица в духовке целиком — 29 рецептов с фото пошагово. Как запечь курицу в духовке целиком?
Как консервировать помидоры дольками с луком на зиму: фото рецепт
Вафли с лососем, соусом и рукколой, пошаговый рецепт с фото
Мед в сотах
Террин из цесарки с красным перцем, пошаговый рецепт с фото
Венгайа пакора , пошаговый рецепт с фото
Тайский рисовый салат, пошаговый рецепт с фото



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ