Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Костица - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру



Костица

Костица

Приготовил : Dashuta 
17.10.2014
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Нежнейшие кусочки свинины, обжаренные в ароматных специях и политые специальным соусом, все это костица - традиционное молдавское блюдо. Приготовить мясо вкуснее просто невозможно, поверьте мне.

Описание приготовления:

Скажу вам честно, это один из моих самых любимых способов приготовления свинины, потому что только с этим простым рецептом костицы мясо получается очень нежное и весьма пикантное - просто объедение. Главное - выбрать для этого молдавского блюда правильный кусок мяса, свинину с небольшой прослойкой жира с одной стороны и ребром с другой. В остальном сделать костицу очень легко, и хотя традиционно принято обжаривать ее на гратаре (специальном мангале), но раз уж у нас нет такой возможности, то мы сделаем костицу в домашних условиях на обычной сковороде. В любом случае это блюдо получается невероятно вкусным, и его можно готовить не только для повседневного обеда или ужина, но и подавать на праздничный стол.

Назначение: На обед На ужин На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо Свинина
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Молдавская

Ингредиенты:

  • Свинина на реберной кости  — 1 Килограмм
  • Чеснок  — 2 Штуки (2 головки)
  • Вода холодная  — 1/3 Стакана
  • Масло оливковое  — 2 Ст. ложки (+для обжарки)
  • Зелень свежая  — 50 Грамм
  • Специи  — По вкусу (молотый черный перец, паприка, молотый красный перец острый, базилик, орегано, чабрец)
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 7-8

Как приготовить "Костица"

Костица - фото шаг 1
Нарезаем свинину на порционные куски так, чтобы на каждом было реберная кость.
Костица - фото шаг 2
В мисочке смешиваем специи в произвольных пропорциях, здесь все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Костица - фото шаг 3
Теперь мы натираем каждый кусочек свинины солью и обмакиваем со всех сторон в смеси специй.
Костица - фото шаг 4
Оставляем на 2-3 часа при комнатной температуре, чтобы мясо хорошенько промариновалось.
Костица - фото шаг 5
Пока свинина маринуется, мы можем приготовить для нее специальный соус (муждей). Очищаем две головки чеснока и пропускаем через пресс, добавляем измельченную зелень, воду и оливковое масло. Немного солим соус и перемешиваем его.
Костица - фото шаг 6
Когда мясо хорошенько пропитается, мы выкладываем его на сковороду в разогретое масло. Жарим свинину на среднем огне 3-4 минуты.
Костица - фото шаг 7
Затем переворачиваем на другую сторону и жарим еще пару минут. Чтобы проверить готовность, необходимо проткнуть мясо ножом, если выделяется прозрачный сок, значит, костица готова. Выкладываем ее на порционные тарелки и подаем с любым гарниром и соусом муждей. Приятного аппетита!





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Костица - пошаговый рецепт с фото на (31 фото)


Костица - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Костица - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Костица - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру в 2019 году
Костица - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру в 2019 году

Костица - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру рекомендации
Филе индейки в духовке. Как приготовить филе индейки в духовке с грибами, медом и сливками | Волшебная Eда.ру

Костица - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру картинки
Костица - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру картинка

Костица - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру новые фото
Костица - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру новейшие фото

Костица - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру изоражения
Крученики по-львовски — рецепт с фото пошагово изображения

Костица - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Филе лосося на гриле, пошаговый рецепт с фото - Костица - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру видео

Смотреть Костица - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру видео
Обсуждение по теме: Костица - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру, kostica-poshagovyy-recept-s-foto-na/



Похожие статьи

Мидии карри , пошаговый рецепт с фото
Блюда из рукколы — 37 рецептов с фото пошагово. Что приготовить с рукколой?
Суп из замороженной крапивы — рецепт с фото пошагово
Жаркое из налима - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Рецепты оладий из кабачков. Способы приготовления
Селедочное масло
Булочки с марципаном
Диета по лунному циклу
Пирог с красной рыбой из слоёного теста
Жиросжигающий напиток
Пельмени уральские рецепт с фото, как приготовить уральские пельмени классический рецепт на Webspoon.ru
Пасхальный пирог - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ