Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Квашеная капуста с яблоками, рецепт с фото



Квашеная капуста с яблоками

Пошаговый рецепт с фото

Насыщенный вкус квашеной капусты с легким привкусом кисло-сладких яблок, в сочетании со слегка газированным рассолом словно возвращает нас в самые глубины русских традиций. Приготовить такую капусту очень легко, хоть и не очень быстро. Назначение ее тоже может быть самым разнообразным. Квашеная капуста с яблоками может быть самостоятельной закуской, как ингредиент салата, либо как легкий овощной гарнир к мясу.


Конечно, результат стараний зависит от состояния главного ингредиента - капусты. Она должна быть крепкой, не вялой, сочной, предпочтительно поздних сортов. Морковь желательно выбрать сочную и сладкую. Яблоки идеально подойдут кисло-сладкие, например, сорт "симиренко".

Ингредиенты для квашения капусты с яблоками


Капусту моем, убираем верхние 2-3 листа, или больше - если они повреждены. Острым ножом нарезаем капусту на длинные тонкие полосы. Если Вы недостаточно хорошо владеете техникой ручной нарезки - вполне можно воспользоваться кухонным комбайном.

Капуста рубленная


Перекладываем капусту в глубокую тару, сыпем 2 ст. ложки поваренной соли (с горкой), и тщательно перемешиваем руками. Попутно нужно капусту хорошо давить, чтобы она выделила сок, чем больше - тем лучше.

Посолить капусту


Морковь трем на терку, либо нарезаем кружочками. В первом случае морковь слегка окрасит капусту, и придаст ей розоватый оттенок. Во втором случае капуста останется белоснежной.Смешиваем морковь с капустой и опять давим руками.

Морковь тертая


У яблок удаляем только сердцевину, кожуру не очищаем. Режем яблоки на тонкие дольки.

Яблоки порезанные


Теперь яблоки добавляем в кастрюлю с капустой, и аккуратно перемешиваем.

Соединить ингредиенты


Далее нужно установить сверху пресс, чтобы капуста оказалась покрыта собственным соком. Сделать это просто - нужно лишь положить сверху на капусту тарелку, по диаметру меньшую, чем кастрюля. Сверху установить груз, например, емкость с водой. В таком виде капуста заквашивается в теплом месте 3-4 дня. Несколько (5-6) раз в день нужно прокалывать капусту деревянной палочкой. Таким образом выходят газы, и капуста не будет горькой. Появившуюся пену нужно снимать. Через 3-4 дня пробуем капусту, если она готова - убираем в холодное место.


Перед подачей можно заправлять подсолнечным нерафинированным маслом, репчатым или зеленым луком, свежей зеленью.

Рецепт квашеной капусты с яблоками

Приятного аппетита!





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Квашеная капуста с яблоками, рецепт с фото (32 картинок)


Квашеная капуста с яблоками, рецепт с фото
Квашеная капуста с яблоками, рецепт с фото

Квашеная капуста с яблоками, рецепт с фото в 2019 году
Квашеная капуста с яблоками, рецепт с фото в 2019 году

Квашеная капуста с яблоками, рецепт с фото рекомендации
Салат "Золотистый" – Kulina.Ru

Квашеная капуста с яблоками, рецепт с фото картинки
Квашеная капуста с яблоками, рецепт с фото картинка

Квашеная капуста с яблоками, рецепт с фото новые фото
Квашеная капуста с яблоками, рецепт с фото новые фото

Квашеная капуста с яблоками, рецепт с фото изоражения
Чернослив калорийность, полезные свойства и вред | ХозОбоз - мы знаем о еде все изображения

Квашеная капуста с яблоками, рецепт с фото
Салат с яичными блинчиками – Пошаговый рецепт с фото. Салаты. Вкусные рецепты с фото. Салаты с мясом - Квашеная капуста с яблоками, рецепт с фото видео

Смотреть Квашеная капуста с яблоками, рецепт с фото видео
Форум по теме: Квашеная капуста с яблоками, рецепт с фото, kvashenaya-kapusta-s-yablokami-recept-s-foto/



Похожие статьи

Квашеная капуста по-чешски - рецепт с фото на Повар.ру
Три быстрых блюда итальянской кухни
Салат из грибов, яиц и сыра — рецепт с фото
Лодочки из картошки в мундире рецепт – европейская кухня: основные блюда. «
Куриные рулетики с беконом | wowcook.net —
Соус для начос - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Индийская кухня — рецепты с фото (страница 2)
Аджапсандал по-грузински — рецепт с фото пошагово. Как приготовить аджапсандал?
Печеночники из свиной печени рецепт – русская кухня: основные блюда. «
Биточки с сыром - рецепт с фото на Повар.ру
Смаженка с колбасой — рецепт с фото пошагово
Египетский салат рецепт – арабская кухня, вегетарианская еда: салаты. «
Крестьянский салат с сыром, пошаговый рецепт с фото



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ