Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Сотовый пирог рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru



Сотовый пирог

Фото Сотовый пирог

Время приготовления:

Время подготовки:

Кол-во порций:

Ингредиенты:

Для теста

Для начинки №1

Для начинки №2

Для начинки №3

Для смазывания

Готовим пирг с тремя начинками

Этот пирог я пробовала у родственников отца в Тульской области ещё будучи школьницей. Тогда я дрожжевой выпечкой не особенно интересовалась, для себя отметила только вкус и многообразие начинки и вряд ли о пироге бы вспомнила, если бы не конкурс.

Название пирогу я дала сама, исходя из необычности расположения начинки, там, где я его пробовала, это был просто пирог. Я думаю, что это местная вариация на тему кулебяки, но начинки здесь разделяются не блинчиками, а стенками пирожков.

Основное требование к этому пирогу — очень тонкая раскатка теста, много начинки и несколько её вариантов. Традиционно для начинки использовались следующие виды начинки: капуста, гречка с грибами или ливером, пшенка с яйцами, яйца с луком, рыба.

Пирог выпекался в печи в чугунной сковороде или жаровне. В духовке можно воспользоваться любой формой, главное, чтобы она была просторной и высокой. У меня диаметр формы 26 см и высота 7 см. Данного количества теста и начинки хватает на 2 пирога.

Как приготовить "Сотовый пирог" пошагово с фото в домашних условиях

Для теста нам понадобится молоко, мука, дрожжи, яйца, сахар, соль, сливочное и подсолнечное масло.

Для теста нам понадобится молоко, мука, дрожжи, яйца, сахар, соль, сливочное и подсолнечное масло.

Дрожжи у меня для смешивания с мукой. Оставляем стакан муки от общего количества для раскатки, остальную просеиваем и смешиваем с дрожжами.

Дрожжи у меня для смешивания с мукой. Оставляем стакан муки от общего количества для раскатки, остальную просеиваем и смешиваем с дрожжами.

В подогретом молоке растворяем соль и сахар, смешиваем с яйцами и растопленным сливочным маслом.

В подогретом молоке растворяем соль и сахар, смешиваем с яйцами и растопленным сливочным маслом.

Соединяем жидкую смесь с мукой и дрожжами, замешиваем тесто, добавляем ещё 2 ст. л. подсолнечного масла и месим до эластичности.

Соединяем жидкую смесь с мукой и дрожжами, замешиваем тесто, добавляем ещё 2 ст. л. подсолнечного масла и месим до эластичности.

Ставим тесто в тёплое место подходить на 1,5-2 часа с промежуточной обминкой.

Ставим тесто в тёплое место подходить на 1,5-2 часа с промежуточной обминкой.

Для 3 видов начинки нам понадобится свежая капуста, яйца, рис, куриный (или любой другой) фарш, репчатый и зелёный лук, укроп, соль, перец.

Для 3 видов начинки нам понадобится свежая капуста, яйца, рис, куриный (или любой другой) фарш, репчатый и зелёный лук, укроп, соль, перец.

Для первой начинки начинки варим рис из полстакана риса и одного стакана воды, посолив по вкусу.

Для первой начинки начинки варим рис из полстакана риса и одного стакана воды, посолив по вкусу.

Поджариваем фарш с луком, посолив и поперчив его. При размешивании разбиваем комочки.

Поджариваем фарш с луком, посолив и поперчив его. При размешивании разбиваем комочки.

Смешиваем рис с готовым фаршем, добавив немного мелко нарезанного укропа.

Смешиваем рис с готовым фаршем, добавив немного мелко нарезанного укропа.

Для второй начинки поджариваем капусту с луком, посолив её. Если капуста слишком жесткая, предварительно её нужно обдать кипятком, слить и отжать, она станет мягче и уйдёт возможная горчинка.

Для второй начинки поджариваем капусту с луком, посолив её. Если капуста слишком жесткая, предварительно её нужно обдать кипятком, слить и отжать, она станет мягче и уйдёт возможная горчинка.

Готовую капусту смешиваем с мелко нарезанным яйцом.

Готовую капусту смешиваем с мелко нарезанным яйцом.

Для третьей начинки смешиваем мелко порубленные вареные яйца с зелёным луком, солим.

Для третьей начинки смешиваем мелко порубленные вареные яйца с зелёным луком, солим.

Готовое тесто вымешиваем и делим на 3 части, 2 держим под салфеткой, чтобы не обветрилось, с одной частью работаем, лепя пирожки с одним видом начинки.

Готовое тесто вымешиваем и делим на 3 части, 2 держим под салфеткой, чтобы не обветрилось, с одной частью работаем, лепя пирожки с одним видом начинки.

Скатываем тесто в валик, делим на части. У меня получилось по 16 пирожков каждого вида. Раскатываем каждый кусочек очень тоненько, а начинки кладём много.

Скатываем тесто в валик, делим на части. У меня получилось по 16 пирожков каждого вида. Раскатываем каждый кусочек очень тоненько, а начинки кладём много.

Тесто на пирожке скрепляем так, чтобы при формовке не было острых углов.

Тесто на пирожке скрепляем так, чтобы при формовке не было острых углов.

Для того чтобы не перепутать пирожки с разной начинкой, сначала выкладываем их на отдельные противни, заодно они и расстоятся, пока готовится следующая партия.

Для того чтобы не перепутать пирожки с разной начинкой, сначала выкладываем их на отдельные противни, заодно они и расстоятся, пока готовится следующая партия.

Смазываем форму маслом, пирожки укладываем кольцами: в каждом кольце разная начинка. Сверху смазываем пирожки растопленным сливочным маслом.

Смазываем форму маслом, пирожки укладываем кольцами: в каждом кольце разная начинка. Сверху смазываем пирожки растопленным сливочным маслом.

Укладываем второй слой пирожков, чередуя начинку таким образом, чтобы над каждым нижним кольцом пирожков верхняя была другой. Смазываем пирожки сверху яйцом. Выпекаем 40-45 минут при температуре 180°C. Для предотвращения сильного зарумянивания сверху на 15 минут можно накрыть форму фольгой, а затем её снять.

Укладываем второй слой пирожков, чередуя начинку таким образом, чтобы над каждым нижним кольцом пирожков верхняя была другой. Смазываем пирожки сверху яйцом. Выпекаем 40-45 минут при температуре 180°C. Для предотвращения сильного зарумянивания сверху на 15 минут можно накрыть форму фольгой, а затем её снять.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Сотовый пирог рецепт с фото, как приготовить (36 фотографий)


Сотовый пирог рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Сотовый пирог рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Сотовый пирог рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru в 2019 году
Сотовый пирог рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru в 2019 году

Сотовый пирог рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru рекомендации
Египетский салат рецепт – арабская кухня, вегетарианская еда: салаты. Еда

Сотовый пирог рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru картинки
Сотовый пирог рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru картинки

Сотовый пирог рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru новые фото
Сотовый пирог рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru новое фото

Сотовый пирог рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru изоражения
Казахский хлеб - баурсаки изображения

Сотовый пирог рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Творожный сыр - 1 материал на сайте Еда - Сотовый пирог рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru видео

Смотреть Сотовый пирог рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru видео
Обсуждение по теме: Сотовый пирог рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru, sotovyy-pirog-recept-s-foto-kak-prigotovit/



Похожие статьи

Запеканки – Рецепты запеканок. Как приготовить запеканку
Как жарить арахис на сковороде правильно, жарим арахис дома на Webspoon.ru
Запеканка с баклажанами и помидорами в духовке — рецепт с фото пошагово. Как приготовить запеканку с баклажанами, помидорами и сыром в духовке?
Баранина карри - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Маски со спирулиной
Запеченные фарфалле с фаршем, пошаговый рецепт с фото
Сдобные булочки на кефире – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
Маринованные помидоры — страница 2
Капкейки ванильные "
Рисовая каша с бананом - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
Рыба на гриле в микроволновке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Яблочный пирог "
Мясо в горшочках



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ